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52歳の好奇心 ~ NW11の日記

05
2017  06:37:09

瓦そば

” 瓦そば ” 



ご存じでしょうか?




少なくとも 私自身は

瓦そば は 山口県 の 川棚温泉 名物 だと 思っているのですが





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屋根瓦 を プライパン代わりに 熱して

その上で 茶そば を 焦げ目が つくように ぱりぱりに 焼いて 



その上に



甘く煮た牛肉 と 錦糸卵 と ネギを トッピング

これが 王道 瓦そば





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昔から 

たま~に 食べたくなる メニュー の 一つなのですが



友人から 

” スーパー に 瓦そば ” セットが 売っているよ という



ありがたい情報 を いただいたので 

早速 ゲットして トライ 





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まずは 

牛肉 を 甘辛い 味付けで さっと炒めて





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錦糸卵は 面倒くさい ので

炒り卵で 黄色い 色目 は 代用





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最後は メインの 茶そば は

ウェルダン に しっかり焼いて パリッと 焦げ目をつけました





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焼きあがった 茶そば に 

牛肉 や たまごを トッピングして 自家製 瓦そば が できあがり





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いざ 実食





見た目 は お店の それとは 似て非なるものなれど

お味 の 方は これが なかなか いい感じ





次回は 

もう少し 見た目に 拘って 作ってみるつもり





いずれにしても 久しぶりの ヒット作 





ごちそうさまでした 





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