実家の 佐賀に帰った際
よくお邪魔する ラーメン屋さんは 地元で人気 の ” もとむら ” さん

福岡 で お気に入り の ラーメン屋さん は
南区老司 の 人気店 ” 一九ラーメン ” さん


二つのお店 に 共通しているのは
いつお邪魔しても 美味しい ラーメン を いただけるのは 当然として
家族で
経営されている アットホーム な 雰囲気の お店だということ
2店に限らず
足が 向いてしまうのは 似たような 雰囲気 の お店ばかり


福岡は 言わずと知れた ラーメン激戦区
” 手間暇をかけた 本格的な味 ” ” おしゃれな店内 ” ” 若くて元気なお店 ”
こんな 感じの
全国的にも 有名な お店 が てんこ盛り の 福岡ですが
私的には
こんな有名店 は
” ラーメン屋 ” ではなくて ” ラーメンレストラン ”
先代 の 味を 受け継いだ 二代目 が 寡黙ながらも
大衆食堂 の ような 昭和チック な 雰囲気 を 醸し出しているのが
私に とっての ラーメン屋


今の 時代に
フィットしているのかどうかは 分かりませんが
昔からある この手の こじんまりとした お店が
今でも 繁盛しているというのは
時代が 変われど
ラーメン屋さんに 求めるものが
今も昔も 変わっていない 証なのかも しれません
行列 が できる
おしゃれな ラーメンレストラン も 気になりますが
やっぱり 私は
これからも
ラーメン屋 に 拘って 食べ歩きを 楽しむ つもりです

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フィットしているのかどうかは 分かりませんが
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